चिरौंजी - Buchanania lanzan
चिरौंजी भारत के उत्तर पष्चिमी क्षेत्र में पाये जाने वाला एक स्वादिष्ट जंगली फलों में से एक है । इसका पौधा एक झाड़ी नुमा होता है तथा विपरीत जलवायु स्थिति में जगंलों में उगता है । चिरौंजी का फल खटटा-मीटा स्वाद लिये होता है जिससे आम भाषा में चिरौंजी अचार भी कहते है ।
इसका बीज खाने के काम आता है । चिरौंजी का बीज बादाम के विकल्प के रूप में जाना जाता है । चिरौंजी के फल के तोड़ने पर दाल के आकार का भूरे रंग का थोड़ा चपटा बीज निकलता है इसे ही चिरौंजी कहते हैं । चिरौंजी को उपयोग के पहले हल्का भूना जाता है जिससे वह अधिक स्वादिष्ट बन जाता है ।
बर्फी या अन्य मिठाईयों के ऊपर लगाने से मिठाई का स्वाद दुगना हो जाता है । चिरौंजी को यूनानी और आयुर्वेद चिकित्सा में उपयोग किया जाता है । इसके औषधीय उपयोग में इसका फल खांसी और अस्थमा के उपचार में एवं इस पेड़ की जड़ों का रस दस्त तथा त्वचा रोगों के उपचार में उपयोग किया जाता है ।
चिरौंजी पेड़ की पत्तियों का रस पाचन, एक्पेक्टोरेन्ट, कोमोददीपक, रेचक और रक्तषोधक होता है । इसका वैज्ञानिक नाम - Buchanania lanzan है ।
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