Karonda

करोंदा

करोंदा - करोंदा फलों का उपयोग सब्जी और अचार बनाने में किया जाता है । यह पौधा भारत में राजस्थान, गुजरात, उत्तरप्रदेश और हिमाचल के क्षेत्रों में पाया जाता है । दो साल के पौधे में फल आने लगते हैं और जुलाई से सितम्बर के बीच फल पक जाता है । इसके फूलों की गन्ध जूही के समान होते हैं । इसके फल गोल, छोटे और हरे रंग के होते हैं । पकने पर यह काले रंग के होते है । 

करोंदा का  वैज्ञानिक नाम कैरिसा कैरंडस है । रंग - करोंदा का रंग सफेद, स्याह, सुर्ख और हरा होता है , स्वाद - करोंदा का स्वाद खटटा होता है , स्वभाव - करोंदा की तासीर गरम होती है , .हानिकारक - करोंदा रक्त पित्त और कफ को उभारते हैं

.दोषों को दूर करने वाला - करोंदा में व्यास दोषों को नमक, मिर्च और पीठे पदार्थ दूर हो जाते हैं ।

करोंदे का उपयोग - कच्चे करोंदे का अचार बहुत अच्छा होता है इसकी लकड़ी जलाने के काम आती है । एक विलायती करौंदा भी होता है जो भारतीय बगीचों में पाया जाता है । इसका फल थोड़ा बड़ा होता है और देखने में सुन्दर भी । इस पर कुछ सुर्खी सी होती है । 

इसी को आचार और चटनी के काम में ज्यादा लिया जाता है । करोंदा भूख बढ़ाता है और पित्त को शान्त करता है । प्यास को रोकता है, दस्तों को बन्द करता है । खासकर पैत्तिक दस्तों के लिये तो अत्यन्त ही लाभदायक चीज है कच्चे करोंदा भूख को बढ़ाते है, भारी होते हैं, मल को रोकते है और रूची को उत्पन्न करते है और पके हुए हल्के रीगल, पित्त, रक्त, पित्त त्रिदोष और विष तथा वात विनाशक है ।

Khirni – fruit with high nutrition value

Khirni – fruit with high nutrition value

Khirni fruits are very sweet and liked by people.  Khirni is therefore cultivated on a small scale in gardens] especially near big cities where there exists a good market for the fruits.  In fact khirni fruits are considered to be a seasonal delicacy and sell at fairly high price in Indian metros. At maturity the brown scurf on the fruit surface is replaced by yellowish corky brown colour. The absence of green tissues and lateÛ also indicates maturity. The fruits are picked by hand or harvested with special harvester which has a round ring with a net bag fixed on a long pole. Seeds of khirni contain 25% oil which is considered demulcent and emollient.

 Khirni is a socio & economically important fruit and nut species of tribal population of tropical deciduous forests of western and central India- Survey and collection missions were undertaken to study the extent of variability and socio & economic importance of Khirni germplasm in diversity rich areas of Rajasthan,Gujarat] Madhya Pradesh and Maharashtra. Bark, fresh fruits and extracted seeds have high nutritional and medicinal value. Khirni is a small to medium sized tree evergreen tree, 3 & 4 m high with a spreading crown and straight massive bole. 

It is very commonly found growing wild in the dry evergreen forests in Central India and the Deccan Peninsula of India- Khirni bears small 1 & 2 seeded fruits which turn yellow at maturity.  The fruits are 1.1-5 cm and round to ellipsoid in shape.  Khirni has a strong and dense timber that is put to several uses in villages.  Leaves are used as a fodder for cattle. Khirni tree also yields a gum. The bark contains 10 per cent tannins and can be used for tanning purposes.  It is also used in fevers and as a general tonic.  The bark also retards the fermentation the fermentation of toddy a wine made from palm sap in Indian villages. 

Khirni is used as a rootstock for sapota in India. One of the best of these fruits is also one of the least known. This is khirni or rayan golden yellow berries that come for only a very short time in May just when the real heat of summer starts. It is often sold] in striking contrast, alongside dark purple jamun and many people associate it with a similar astringency. It has a touch of it but this disappears if you let it to ripen almost to the point when rot sets in. 

This is one reason perhaps that the British sometimes called the khirni tree the Indian medlar since medlars are a European fruit that famously must be almost rotten to be edible, but Indian medlar is now applied to the bakul, Mimusops elengi which also has an edible] but uninteresting fruit. "underutilized fruits" that are hundred times more nutritious than the popular fruits in terms of their vitamin C, cartenoids and antioxidants. People prefer to have fruits with good taste since wild fruits have high levels of the unpleasant tasting tannins and glycosides. Indigenous fruits are neither large nor fleshy and contain lots of seeds. The fruits are highly perishable and difficult to store in the fresh form. They have known medicinal and therapeutic properties and are used by the local people to cure various diseases.

घुटने का दर्द - कारण एवं निवारण

 घुटने का दर्द - कारण एवं निवारण

घुटने का दर्द पुरुष या स्त्री को अलग-अलग उम्र में कई कारणों से होता है। इसकी खास वजह खान-पान में कमी तथा व्यायाम की अनियमितता है। आज के मशीनी युग में जब नये-नये आने-जाने के साधन, मोटर गाड़ियां, हवाई जहाज आदि ने जीवन की रतार बढ़ा दी है, वहीं बढ़ती उम्र के लोगों के चलने की रतार कम होती जा रही है। कारण है देश में वयस्कों एवं प्रौढ़ों की बढ़ती जनसंख्या और उनमें चलने से मोहताज लोग। घुटने के दर्द से है जिससे शहरों में बहुत लोग पीड़ित हैं। 

घुटने में दर्द अलग-अलग उम्र तथा अलग-अलग व्यवसायों में कार्यरत व्यक्तियों को भिन्न-भिन्न कारणों से होता है, जैसे बच्चों एवं खिलाड़ियों में यह दर्द घुटने के इर्दर्-गिर्द मांसपेशियो में अत्यधिक खिंचवा या चोट लगने, मोच से होता ही रहता है। कम समय में घुटने का अत्यधिक इस्तेमाल घुटने के दर्द का मुख्य कारण है, खासकर जब रोजाना व्यायाम का कोई नियम न हो। सांस फुलाने वाले व्यायाम (एरोबिक्स) करना, सख्त फर्श धरती सड़क पर व्यायाम करना, ऊबड़-खाब़ड़ जमीन पर दौड़ना, सीढ़ियों पर ऊपर-नीचे भागना इस दर्द के जवानो एवं खिलाड़ियों में होने के मुख्य कारण हैं। 

जब सीढ़ियों पर चढ़ते हैं तो घुटने पड़ता है और अगर सीढ़ी पर दौड़ते जाएं तो घुटने पर शरीर भार का आठ गुना दबाव पड़ता है। इन सभी से मांसपेशी ख्ंिाच जाना, टेनडेनाइटिस और बरसाईटिस नामक व्याधियां हो जाती हैं। गठिया   वयस्कों एवं बूढ़ों में घुटने के दर्द का सबसे महत्वपूर्ण कारण है। इस रोग में घुटने की कार्टिलेज का क्षय हो जाता है। कभी कभी तो कार्टिलेज घिस-घिस कर लगभग खत्म हो जाती है और फीमर  हड्डी टिबिया   हड्डी से टकराती रहती है। लिगामेंट (अस्थि तंतुओं) की चोटः खिलाड़ियों के लिगामेन्ट के क्षतिग्रस्त होने पर घुटने का दर्द अक्सर हो जाता है। रूमेटाइड आर्थराइटिस रोग में घुटने के अतिरिक्त अन्य जोड़ों में भी दर्द-सूजन होती रहती है। इससे परिवार के अन्य लोग भी पीड़ित हो सकते हैं। 

इस रोग में सुबह -सुबह जोड़ों में सूजन और दर्द रहता है। मधुमेह रोगी ज्यादातर घुटने के दर्द से भी पीड़ित रहते हैं। बरसाइटिस   रोग उन लोगों में अधिक रहता है जो घुटने के बल बैठकर काम करते हैं जैसे घरों में पोछा लगाने वाले लोग, माली या गलीचा बिछाने वाले मजदूर इत्यादि। गाउटरू यह रोग यूरिक एसिड के क्रिस्टल (खे) जोड़ों में आ जाने से होता है। रक्त में यूरिक एसिड जांच द्वारा इस रोग का आसानी से पता लगाया जा सकता है। इस रोग का पता लगने पर इसकी दवा जीवनपर्यन्त खाएं अन्यथा इस रोग में उत्पन्न यूरिक एसिड के क्रिस्टल गुर्दे को क्षतिग्रस्त कर सकते हैं। घुटनों का एक्सरेरू इससे जोड़ों की हड्डियों के बीच की दूरी और अन्य बातों का पता लगाया जाता है। 

कभी-कभी दूरबीन द्वारा जोड़ के अंदर देखकर भी बीमारी का निदान किया जाता है जिसे आर्थोस्कोपी कहते हैं । रोगी को घुटने को ऊंचा करके रखना चार पांच दिनों के पश्चात चोट के स्थान की गर्म सिंकाई शुरु कर सकते हैं। इससे सूजन तथा दर्द को जल्दी ठीक करने में सहायता प्राप्त होती है। इसी प्रकार जिन्हें जोड़ों से अधिक काम लेना होता है वे प्रतिदिन सुबह गर्म सिंकाई करें तो उनकी मांसपेशियां खुल जाएंगी और जोड़ों की कार्यक्षमता बढ़ जाएगी। शाम को पूरे दिन की भागदौड़ एवं थकान के पश्चात जोड़ों में हल्की चोटांे के कारण जो सूजन आने का खतरा बढ़ जाता है उसे ठंडा सेंक खत्म कर देगा। केवल दो व्यायाम, पहला कमर के बल लेटकर घुटने मोड़े बिना पैरों को उठाना और दूसरा लेटे-लेटे ही पैरों को सीधा करना, इनके द्वारा घुटने के दर्द को कम किया जा सकता है। 

कई घुटने के रोग मांसपेशियों में खिंचाव या टाईट रहने से ही उत्पन्न होते हैं। इसीलिए स्ट्रेचिंग व्यायाम करते रहें। व्यायाम नियमित एवं सोच समझकर करें। तैरना या पानी में व्यायाम करना अति लाभदायक रहता है। हो सके तो बास्केटबाल, वालीबाल और दौड़ने जैसे खेल कम खेलें या फिर सप्ताह में दो दिन से ज्यादा किसी कीमत पर न खेलें। क्वाड्रीेसेप्स मांसपेशी की ताकत बढ़ाने वाली कसरत कभी न भूलें। घुटने को नी पैड द्वारा बचा कर रखना लाभकारी है, खासकर घरों में पोछा लगाने वाली औरत और कालीन बिछाने वाले मजदूरों के लिए।

घुटने पर जहां दर्द, सूजन और पथराया-सा लगे उस जगह सौंठ भुने गर्म तेल की मालिश करना चाहिए। इसके बाद£ उस जगह पर कपड़ा बांध दें तथा शीत व हवा से बचाएं। खटाई व शीतल पदार्थ से परहेज भी आवश्यक है। इससे पीडि़त को बहुत राहत मिलती है। सौंठ का चूर्ण या अदरक का रस, काली मिर्च, बायबिडंग तथा सेंधा नमक का चूर्ण बनाकर रख लें। इस चूर्ण की 3-3 ग्राम मात्रा शहद में मिलाकर चाटने से घुटने के दर्द से छुटकारा मिलता है। घुटने व कमर दर्द में नीम की छाल को पीसकर, पेस्ट बनाकर लेप करें। इससे दर्द ठीक हो जाता है। घुटने के दर्द में लौकी के टुकड़े को गर्म कर दर्द वाले स्थान पर बांधने व लेप करने से शीघ्र आराम मिलता है। घुटनों के दर्द व गठिया दूर करने के लिए स्टाबेरी बहुत ही फायदेमंद है। इससे दर्द में तत्काल राहत महसूस होती है। प्रातः खाली पेट 3-4 अखरोट की गिरियाँ खाने अथवा सोंठ के काढ़े में एरण्ड का तेल 1-2 चम्मच मिलाकर पीने से घुटनों, कमर व पीठ के दर्द से जल्द राहत मिलती है। मेथी का एक चम्मच चूर्ण जल के साथ सुबह सेवन करने से घुटनों के दर्द में आराम मिलता है। कभी-कभी नारियल की गिरी खाने से भी घुटनों के दर्द से छुटकारा मिल जाता है।

घुटनों का दर्द दूर करने के लिए भोजन में खीरा अधिक खायें और एक पोथिया लहसुन नियमित खाएं इससे भी लाभ होता है। गाजर व खीरे का मिक्स जूस 250 ग्राम नित्य प्रति पीने से घुटनों के दर्द से पीडि़त व्यक्तियों को लाभ होता है यदि उसमें चुकन्दर व अजवाइन के पत्तों का रस तथा एक नींबू के रस को निचोकर मिलाकर पीया जाये तो उससे विशेष लाभ होता है। भोजन में अंकुरित अनाज एवं दालें, अंकुरित मेथी, कम से कम तीन प्रकार के फल, दो प्रकार की मेवा (सूखे फल), तीन प्रकार की हरी सब्जियां, सलाद (प्रतिदिन कम से कम 600 ग्राम) और 10 से 12 गिलास शीतल जल लें। धूम्रपान, मदिरा, मांस-मछली, अंडा कभी न खाएं। तले हुए मैदायुक्त भोजन से परहेज करें। 

सप्ताह में एक से दो दिन उपवास अवश्य रखें। भोजन में बकरी का दूध, मौसम के अनुसार फल, हरी सब्जी में लौकी, तौरई, टिंडा तथा रामदाना चैलाई का साग, सूखे मेवों में अखरोट की गिरी प्रतिदिन 30 ग्राम तक तथा 10 ग्राम तक अलसी के बीज खाएं। जौ गेहूं के जवारे चबा कर खाएं। 

अगर दांत ठीक न हों तो इनका रस निकालकर पिएं। सावधानी बरतें  आलू, टमाटर, बैंगन, हरी मिर्च, लाल मिर्च, शिमला मिर्च रसभरी कभी न खाएं। अगर मुमकिन हो सके तो अन्न का सेवन न करें। अगर करें भी तो अंकुरित अनाज का सेवन करें वह भी कम मात्रा में।

Palash flower – Medicinal value

Palash flower – Medicinal value

Palash flowers bloom at early summer or at the end of winter (March to April). Flowers are used to make colour for the festival of Holi. In Manipur, there is an interesting cultural use of the wood of this tree with beautiful flowers – when a member of the “Meitei” community dies, and for some reasons, his body cannot be found, the wood of this tree is cremated in place of the body. It is said that the tree is a form of Agnidev, God of Fire.

 In the Telangana region of Andhra Pradesh, these flowers are specially used in the worship of Lord Shiva on occasion of Shivratri. Palash flowers are considered as drug in many ailments like eye disease, chronic fever, gout, liver disorders, leucorrhoea, epilepsy, leprosy, and enlargement of spleen. Flowers also have antifungal, anti inflammatory, and contraceptive properties. 

The plant parts are used in the form of extract, juice, infusion, powder and gum. The tree is one of the most important hosts for the lac insect. It is used for timber, resin, fodder, medicine and dye. The wood is dirty white and soft, being durable under water, is used for well-curbs and water scoops. Good charcoal can be made from its wood.

 Leaves are much used for plates and as wrappers. Leaves are good fodder. It is also cultivated as an ornamental tree.  Arthritis pain can be reduced to a great extent if the steamed flowers(fresh or dried) are tied on the place where there is swelling. 

It decreases intestinal infections and decreases ulcer symptoms.1-2 gm of the flower is taken along with mishri or candy sugar and  is supposedly good even for men's health .

Gerbera flower - the fifth most popular flower in the world

Gerbera flower - the fifth most popular flower in the world

Flowers are among the most beautiful and pure creation of Mother Nature. This is the reason that they are among the most chosen gifts or presents for the loved and dear ones. Flowers stand as a symbol of freshness and it is also correlated to many earthly feelings like friendship, sacrifice, love, happiness, gaiety and niceness. 

They are liked and adored by the people of all ages alike because of its property to elude the entire surroundings. Gerbera flower is fifth most popular flower in the world, Gerbera daisies can mean innocence, purity, and cheerfulness. These large daisy variations come in a number of vibrant colors, and sending them is the perfect way to brighten someone’s day. Gerbera daisies come in a vibrant rainbow of colors. 

Bright pink, snow white, sunny yellow, and ruby red are just a few of the gorgeous colors that these happy flowers boast. Gerbera are plants with a height up to 18 to 24 inch and 4 to 10 inch diameter flowers. There will be more than ten leaves in a plant, medium green in colour spread out in a circle parallel to the ground. 

The Gerbera is widely spread across Asia, Africa and South America. Gerbera is very popular and widely used as a decorative garden plant or as cut flowers.

 

गराडू - सेहत का खजाना

.गराडू - सेहत का खजाना

.गराडू को ठंड का दुश्मन माना गया है यह मध्यप्रदेश में विशेषतौर पर इंदौर और उज्जैन में बहुत ही मशहूर है । इसका उपयोग सुबह नास्ते के रूप में गरमा गरम , कुरकुरे और चटपटे गराडू खाने को आनंद लिया जा सकता है । इंदौर के लोग इसे पहले डीप फ्राय करके- कुरकुरा होने पर जीरावन, कालानमक और लाल मिर्च ऊपर  से भरक (डालकर) और नीबू निचोड़ कर अखबार वाले कागज में खाते हैं । 

गराडू सर्दियों में भरपूर ऊर्जा और गर्माहट देता है, भरपूर फाइबर पाचन शक्ति को बढ़ाकर बुरे कोलेस्टोल को कम करता है । इसके एंटी आॅक्सीडेंट विटामिन सी बुढ़ापे की प्रक्रिया को रोकते है और इससे इम्यूनिटी मजबूत होती है, भरपूत खनिज लवण जैसे लौह, कापर, कैल्शियम, पोटेशियम, मेंगनीज, फास्फोरस होने से हडिडयों को मजबूत करता है । 

ब्लड प्रेशर को कम कर दिल की सेहत को बनाए रखता है, त्वचा और बालों को सुन्दर बनाता है । उबले हुए गराडू को मैश कर शहद के साथ मिलाकर चेहरे पर लगाने से झुर्रिया कम होती है और चेहरे पर निखार आता है

Black Ivory coffee – world’s rarest and exotic coffee

Black Ivory coffee – world’s rarest and exotic coffee

The Black Ivory coffee is currently world’s most expensive expresso coffee. Coffee is produced by the Black Ivory coffee company Ltd in Thailand from Arabica coffee beans consumed by elephants and collected from the their feces. 

The taste of Black Ivory coffee is influenced by elephant’s digestive enzymes, which breaks down the coffee’s protein. The Protein is one of the primary factors for bitterness in coffee. The coffee “ very smooth without the bitterness of regular coffee”.

 A cup of coffee costs 75-80 dollars. Experimenting with a Black Ivory Coffee ESPRESSO. The taste was creamy and toffee - like. Black Ivory is one of the world's rarest and most exotic coffees.